Harga Mesin Kopi Espresso Terbaru 2024

Pernah kepikiran tidak, bagaimana barista di kafe langganan kamu bisa bikin espresso seenak itu? Espresso yang nikmat tidak hanya bergantung pada kualitas biji kopi, tetapi juga mesin kopi espresso yang mereka pakai.

Nah, di artikel ini, kita akan kupas tuntas seluk-beluk mesin espresso, mulai dari cara kerjanya hingga rekomendasi merek terbaik yang bisa bikin espresso kamu jadi nikmat.

Apa itu Mesin Espresso?

Mesin espresso adalah alat yang dirancang khusus untuk mengekstraksi espresso, kopi pekat yang menjadi dasar berbagai jenis minuman kopi lainnya, seperti cappuccino, caffe latte, dan americano. 

Prinsip kerjanya, air panas bertekanan tinggi dilewatkan melalui bubuk kopi yang sudah digiling halus. Dengan demikian, diperoleh hasil ekstraksi kopi yang kaya rasa dan aroma, serta lapisan crema yang khas di permukaan espresso.

Untuk membuat espresso, ada berbagai jenis mesin yang bisa kamu pilih. Setiap mesin tentu memiliki keunggulan tersendiri dengan harga yang bervariasi. Berikut ini beberapa jenis mesin espresso yang tersedia di pasaran. 

• Mesin espresso semi otomatis: Mesin ini mengotomatiskan beberapa tahap pembuatan espresso, seperti pengaturan volume air, suhu, dan tekanan. Barista tetap harus menggiling kopi dan memadatkannya secara manual. Mesin ini menawarkan keseimbangan antara kontrol manual dan kemudahan penggunaan. Mesin espresso semi otomatis merupakan jenis mesin espresso yang paling populer untuk penggunaan komersial seperti kafe dan restoran.

• Mesin espresso otomatis: Mesin ini mengotomatiskan hampir seluruh proses pembuatan espresso, mulai dari penggilingan kopi hingga pembuatan minuman. Cocok untuk penggunaan di rumah atau kantor yang menginginkan kemudahan dan kecepatan. 

• Mesin espresso super otomatis: Mesin ini bahkan dapat membuat minuman kopi berbasis susu seperti cappuccino dan caffe latte secara otomatis dengan satu sentuhan tombol. Sangat praktis dan cocok untuk penggunaan komersial dengan volume produksi tinggi, misalnya penggunaan di minimarket.

Cara Membuat Kopi dengan Mesin Espresso ala Barista

Proses pembuatan espresso bervariasi tergantung pada jenis mesin yang dipakai. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, jenis mesin espresso yang populer digunakan di kafe adalah mesin espresso semi-otomatis. Berikut adalah beberapa langkah umum untuk membuat espresso dengan jenis mesin ini:

1. Panaskan mesin espresso

Pastikan selang air mesin espresso terhubung dengan sumber air, lalu hidupkan mesinnya. Sebagian besar mesin espresso secara otomatis menarik air ke dalam boiler dan memanaskannya dengan suhu yang tepat. Biarkan mesin memanas sambil kamu mempersiapkan biji kopi yang akan diekstraksi.

2. Giling biji kopi

Giling biji kopi hingga konsistensinya seperti pasir halus. Kehalusan gilingan kopi akan memengaruhi rasa dan tekstur espresso. Gunakan grinder khusus espresso dan pilih biji kopi yang masih fresh untuk hasil terbaik.

3. Pilih ukuran portafilter dan tuang bubuk kopi ke dalamnya 

Secara umum ada 2 ukuran portafilter dalam satu mesin espresso, yaitu single shot dan double shot portafilter. Single shot portafilter membutuhkan 10-12 gram bubuk kopi, sedangkan double shot portafilter membutuhkan 18-20 gram bubuk kopi.

Setelah menentukan portafilter yang akan kamu pakai, masukkan bubuk kopi ke dalam portafilter, lalu ratakan dan padatkan dengan tamper. Tekanan yang tepat saat memadatkan kopi akan memastikan ekstraksi yang merata. Pastikan bubuk kopi terdistribusi merata di portafilter agar tidak ada bagian yang over-extracted atau under-extracted.

4. Pasang dan kunci portafilter ke grouphead

Posisikan portafilter di bawah grouphead, lalu angkat ke dalam grouphead dan putar untuk menguncinya. Pastikan portafilter terkunci dengan rapat untuk mencegah kebocoran saat proses ekstraksi dengan tekanan tinggi.

5. Ektraksi espresso

Mesin espresso semi otomatis mengatur sendiri proses ekstraksi, hanya perlu pijat tombol jumlah shot di mesin. Biasanya, proses ini memakan waktu 25-30 detik. Jika proses ekstraksi sudah selesai, perhatikan warna dan konsistensi espresso yang dihasilkan. Idealnya, espresso berwarna cokelat keemasan dengan crema yang tebal. 

6. Sajikan langsung atau tambahkan Susu

Voila, espresso sudah siap dinikmati. Catatan penting, sebelum kamu mulai melayani pelanggan pertama, sebaiknya kamu memastikan kualitas espresso tersebut. Pastikan kamu cek aroma dan rasa espresso. Hirup dahulu aromanya dan identifikasi aroma apa saja kamu kenal, baru minum espresso-nya. 

Kamu juga bisa menambahkan susu yang di-steam untuk membuat cappuccino atau caffe latte. Penambahan susu sesuai untuk peminum kopi yang tidak biasa minum espresso dan lebih suka kopi dengan karakter creamy.

7. Bersihkan portafilter

Jangan lupa untuk membersihkan portafilter dan group head setelah digunakan. Hal ini perlu diilakukan agar tidak ada sisa kopi yang menempel sehingga rasa seduhan espresso selanjutnya optimal.

Biar Makin Hits! Ini 7 Rekomendasi Mesin Espresso untuk Kedai Kopimu

Pemilihan mesin espresso yang pas untuk kedai kopi sangat penting untuk memastikan  kualitas dan konsistensi minuman yang disajikan. Ini dia tujuh jenama mesin kopi espresso yang layak kamu pertimbangkan!

1. La Marzocco

Merek Italia ini terkenal dengan mesin espresso berkualitas tinggi yang andal, tahan lama, dan harganya tinggi. La Marzocco memiliki kemampuan menghasilkan espresso dengan konsistensi yang luar biasa. Mesin ini sering menjadi pilihan utama bagi kedai kopi dengan volume tinggi yang mengutamakan kualitas dan performa.

Mesin La Marzocco menggunakan teknologi canggih yang memungkinkan kontrol suhu yang akurat dan ekstraksi yang konsisten. La Marzocco merupakan investasi yang tepat untuk kafe yang ingin menyajikan espresso terbaik ke konsumennya.

2. Nuova Simonelli

Merek Italia lainnya yang menawarkan mesin espresso yang mudah digunakan dan kinerja yang konsisten. Nuova Simonelli memiliki rentang harga yang cukup beragam sambil tetap mempertahankan kualitas dan kemudahan penggunaan mesin espresso.

Nuova Simonelli cocok untuk kedai kopi dengan volume produksi menengah hingga tinggi yang membutuhkan mesin andal dan efisien.

3. Victoria Arduino

Merek ini dikenal dengan inovasi teknologi mesin espresso yang canggih seperti sistem kontrol suhu PID (Proportional-Integral-Derivative) dan fitur hemat energi. Mesin ini menawarkan performa tinggi, hasil espresso yang berkualitas, dan desain yang modern, menjadikannya pilihan yang menarik bagi kedai kopi dengan banyak pengunjung yang ingin tampil beda.

4. Slayer Espresso

Merek Amerika ini menawarkan mesin espresso dengan desain unik dan kemampuan untuk menghasilkan espresso dengan profil rasa yang kompleks. Mesin ini cocok untuk barista atau pemilik usaha yang ingin mengeksplorasi berbagai kemungkinan ekstraksi dan menciptakan minuman kopi yang unik. 

5. Rocket Espresso

Merek Italia ini dikenal dengan mesin espresso berkualitas tinggi yang menggabungkan desain klasik dengan teknologi modern. Mesin ini menawarkan performa yang andal dan hasil espresso yang konsisten, menjadikannya opsi yang populer bagi kedai kopi dengan volume pelayanan tinggi.

6. Rancilio

Rancilio merupakan produsen mesin espresso dengan sejarah yang panjang. Mereka membuat mesin dengan harga beragam yang berkualitas dan andal untuk penggunaan komersial dan rumahan. 

7. Breville

Merek asal Australia yang dikenal dengan mesin espresso praktis dan fungsional untuk kafe kecil dan rumahan. Breville menawarkan mesin espresso berkualitas dan andal dengan rentang harga yang terjangkau. Mesin yang cocok untuk pemula dan kedai kopi dengan bujet terbatas.

Harga Mesin Kopi Espresso

Nah, buat kamu yang sudah tidak sabar untuk memiliki mesin espresso, tenang saja! Harganya bervariasi kok, mulai dari yang ramah di kantong untuk pemula sampai yang premium.

Kalau kamu baru mulai belajar atau budgetnya terbatas, mesin espresso dengan boiler kecil atau mesin espresso rumahan bisa jadi pilihan. Harganya mulai dari jutaan rupiah saja. 

Untuk kamu yang sudah pro atau punya kedai kopi yang ramai, mesin dengan double boiler kapasitas besar bisa jadi investasi yang tepat. Harganya relatif tinggi, bisa sampai puluhan atau bahkan ratusan juta rupiah. Namun, tentu mesin ini punya banyak fitur canggih yang bisa membuat pekerjaanmu lebih mudah.

Yuk, cek kisaran harga merek mesin-mesin espresso yang sudah kami sebutkan di atas!

Mesin kopi espresso adalah investasi penting bagi pecinta kopi dan pemilik kedai kopi. Dengan tahu cara kerja, jenis, dan merek mesin espresso, kamu bisa menikmati espresso berkualitas dan menyajikan minuman kopi terbaik untuk konsumenmu. 

Selain mesin espresso, investasi pada digital tools pun tak kalah penting, lho. Jadi, pastikan kamu juga memanfaatkan digital tools seperti aplikasi POS yang dapat membantumu mengelola bisnis kedai kopi dengan lebih mudah dan praktis. Masih bingung pilih aplikasi POS yang tepat? Coba majoo secara gratis sekarang!

Sumber: 

• https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/how-to-use-an-espresso-machine.html

• https://majestycoffee.com/blogs/posts/how-much-is-a-coffee-shop-espresso-machine-a-comprehensive-price-guide