Mengenal Packaging Makanan: Pengertian, Sejarah, dan Desain

Berbisnis makanan tanpa memikirkan kemasannya ibarat sayur tanpa garam, akan terasa hambar. Pasalnya, fungsi dari kemasan atau packaging makanan adalah melindungi produk makanan kamu dari kotoran dan bakteri. Selain melindungi higienitas makanan, packaging juga memberikan estetika yang akan meningkatkan nilai jualnya.

Dalam artikel ini kita akan membahas lebih lanjut tentang apa itu packaging makanan, bagaimana cara memilih desain packaging makanan yang menarik, dan sejarah packaging makanan. Let’s go!

Pengertian Packaging Makanan

Secara umum, packaging makanan adalah wadah pembungkus dan penyimpanan sebuah produk makanan. Namun, packaging makanan tidak sekadar mengemas dan menyimpan, melainkan juga melindungi kebersihan serta membuat ciri khas pada produk makanan.

Saat ini, tersedia berbagai packaging makanan dari berbagai bentuk dan bahan. Keberadaan ragam desain kemasan makanan ini menjadi pesona dari suatu produk (the product charm). Pada akhirnya, kemasan makanan perlu memiliki unsur memikat mata (eye-catching) sekaligus memikat pemakaian (usage attractiveness).

Baca juga: Industri Rumah Tangga adalah Solusi Ekonomi Rakyat. Apa Iya?

Sejarah Packaging Makanan

Tahukah kamu, ternyata manusia sudah mulai mengenal packaging makanan sejak 8.000 SM? Saat itu, manusia membungkus makanan dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti anyaman rumput, kulit pohon, daun-daunan, kulit kerang, tanah liat, kulit binatang, atau pelepah pisang.

Mereka menyimpan makanan menggunakan bahan-bahan tersebut dengan tujuan agar makanan mereka tidak rusak atau hancur. Ratusan tahun kemudian, packaging kemasan berevolusi dengan pemakaian botol, stoples, dan tempayan yang terbuat dari tanah sebagai wadah penyimpanan.

Pada era renaissance, muncullah konsep desain kemasan. Pada tahun 1500, seorang pengusaha pabrik kertas bernama Andreas Bernhard menjadi sosok pertama yang mencetak nama dirinya sebagai merek dagang di pembungkus produknya. Itu disebut-sebut sebagai desain kemasan pertama di dunia.

Evolusi packaging kemasan mulai terjadi pada abad ke-18 di wilayah Eropa. Terjadinya komersialisasi secara besar-besaran memunculkan persaingan dalam aktivitas pemasaran. Pada saat itu, orang-orang mulai mengenal kotak kayu dan kantong serat sebagai packaging makanan.

Perkembangan ilmu pengetahuan di awal abad ke-19 menghasilkan inovasi packaging makanan yang menarik, seperti pengemasan permen dalam kotak kecil, pasta gigi dalam tube aluminium, hingga kemasan minuman yang terbuat dari laminasi foil. Perkembangan kemasanan makanan itu dinilai mampu memberikan perlindungan, kenyamanan, dan membuat produk makanan menjadi lebih tahan lama.

Manfaat Packaging Makanan

Apa saja sih manfaat dari packaging makanan? Berikut beberapa di antaranya:

1. Untuk Melindungi Makanan

Manfaat paling utama dari packaging makanan adalah untuk melindungi kualitas dan kebersihan makanan. Packaging makanan yang sesuai bisa membuat makanan jadi lebih tahan lama dan tidak mudah busuk.

2. Menambah Daya Tarik

Kemasan makanan unik dan kreatif dapat lebih menarik perhatian pelanggan. Desain yang inovatif dapat menjadi nilai lebih bagi produk yang dijual.

3. Menjadi Ciri Khas

Packaging makanan yang menarik dapat menjadi sebuah ciri khas dan pembeda antara produk satu dan lainnya. Kemasan makanan yang unik juga dapat menambah nilai dan memperkuat eksklusivitas pada merek yang diusung.

Baca juga: Brand Guidelines: Buat Citra Konsisten agar Konsumen Percaya

4. Meningkatkan Kepercayaan Konsumen

Kemasan makanan yang sesuai standar dan kriteria akan meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap produk yang ditawarkan.

Kriteria Packaging Makanan Yang Baik

Ada beberapa syarat yang harus dipenuhi packaging makanan, antara lain:

1. Bahan Harus Food Grade

Bahan kemasan makanan harus berkualitas food grade, yaitu kemasan tersebut aman untuk kontak langsung dengan makanan dan minuman. Tujuannya agar packaging makanan tidak berbahaya atau memengaruhi makanan yang disimpan di dalamnya. Sebaiknya memilih produk yang telah terdaftar BPOM.

2. Kedap Udara

Pilihlah kemasan makanan yang kedap udara. Packaging makanan yang kedap udara dapat mencegah pertumbuhan bakteri dan menahan udara dari luar yang dapat mencemari makanan.

3. Kedap Air

Kemasan makanan kedap air sangat penting untuk menyimpan makanan kering. Pasalnya, kemasan kedap air dapat membantu kualitas produk tetap terjaga.

Packaging makanan kedap air biasanya dilapisi kertas food grade berlaminasi. Kemasan jenis ini aman digunakan dan dibawa beraktivitas dengan mobilitas yang tinggi.

Jenis Bahan Packaging Makanan